おでんが美味しい季節。でもおでんの具材って揃えると割高なので、断然鍋が多い我が家です。
我が家のおでんは卵・鶏の手羽元・牛筋肉・こんにゃく・豆腐・厚揚げ・餅巾着・大根・じゃがいも・里芋
練り物は人気がないので入れません。
野菜が少ないおでんには、じゃがいもと里芋を足して大正解◎とっても美味しいです♪
我が家は鶏肉より牛筋肉の方が人気。大量に入れても最後は取り合い！
味付けは、茅乃舎のだしとろく助の白塩と発酵調味料を少しだけ。最高に美味しいダシの完成！
この美味しいダシを捨てるのは勿体ない！最近おでんの後に作っているのは決まって茶碗蒸し一つでは足りないくらい美味しい♪
もう一品はドリアの味付けに使いました！ベーコン・玉ねぎ・ほうれん草・しめじをバターで炒め、米粉大さじ4投入。おでんのだしと牛乳を合わせて約600ｍｌで少し煮ます。塩こしょうを足したら、とっても美味しいホワイトソースの出来上がり！
そして、一番美味しかったのは豚丼少し砂糖と醤油を足して甘めに。おでんの具から染み出たダシで、もう最高！これからはおでんのおつゆはもっと残しておこう！
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