【無添加食材】シンガポールで食べた味が忘れられない”ラクサ”　無添加食材で再現できた！

そろそろ子どもも大きくなってきたので、海外に行こう！と思った矢先のコロナ・・・

2020年3月、春休みでアメリカ旅行に行く気満々！用意も着々と進んでいたのに、出発1週間前にキャンセル決定。。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ

もうそろそろ大丈夫か！と、2023年3月、ついにシンガポールに行ってきました！

台湾かシンガポールで悩みましたが、子どもが楽しめるスポットが多いシンガポールにしました。

もう二人とも小学生だったので、手もかからず、めっちゃ暑かったけど安全だし綺麗だしご飯も美味しかった～

ちゃますけさんのこちらの動画、マクスウェル・フードセンターで全部同じもの食べました！鶏飯、豆花、サトウキビジュース全部本当に美味しかった！あの暑さの中の生絞りオレンジジュースも最高！何回飲んだことか！

そして、絶対食べたかった”ラクサ”　辛い物好きな私はハマってしまいました。

ココナッツミルクとスパイスの絶妙な味！毎日でも食べたい！！子どもも食べられるくらいの辛さでした。

日本に帰ってきてからも、あのラクサが食べたい～と色々探しました。

ラクサ味のカップヌードルを買ってみましたが、やっぱりあの本場の味ではない・・・

そしてとうとう、Amazonでラクサペーストを発見！1ｋｇも入っているけど、口コミを信じて購入してみました。

しかも無添加！真っ赤なペーストで、食欲をそそるスパイスの香り。

●原材料名：玉ねぎ、赤唐辛子、コーンオイル、干しエビ、砂糖、にんにく、塩、キャンドルナッツ、ガランガル、チキンパウダー（小麦、卵、豚、ゼラチン、鶏、大豆を含む）、ウコンスライス、レモングラスパウダー

量が多いので、冷凍後砕きながら使っています。

もう一つの主役のココナッツミルク

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この二つが合わさると一気に東南アジアの匂いに！そして、水200ｍｌ・鶏ガラスープ・シーフードミックスを入れると、シンガポールで食べたラクサが完成！！！初めて食べたときは感動でした☆

ピリ辛には魚介が合う！米粉の麺なので、グルテンフリーなのも最高！

ラクサを食べるためだけにシンガポールに行きたいと思っていたので、家で食べられて幸せです♪