昨日、買い物に行ったのでクリスピー・クリーム・ドーナツを買ってきました。
チョコソースがかかっていて、中にはカスタードクリームがたっぷり。
甘党の娘はペロッと2個くらい食べるのですが、私には甘すぎ・・・甘すぎて知覚過敏がしみるくらい・・・昔は私も超甘党だったのに。
やっぱり手作りのお菓子がいいな。ちょっと前まで手作りなんて面倒くさい！と思っていたのに、作り慣れたら余裕です。
激甘は無理でも、少しは甘いほうがいい。チョコレートはオーガニッククーベルチュールチョコレートを使うので、安心して甘い物がたっぷり食べられます。無添加なので、ニキビもできません♪
原材料は、有機カカオマス、有機粗糖、有機カカオバター、有機全粉乳、有機バニラパウダー
ダークチョコだけでは苦いので、ダークとミルクを半分ずつ使っています。
最近はワッフルばかりなので、久しぶりにマフィンを作りました。
マフィンとワッフルって一番簡単。混ぜるだけ！いつも適当に作るから失敗もあるけど、今日のは大成功！次からもこのレシピで作ろう。
材料・準備
・卵1個(常温に戻しておく)
・バター70ｇ(バター高いけど、ケチったら美味しくない！有塩バター使ってます。)
・チョコレート50ｇ(ダークとミルク半分ずつ)
・砂糖25～30ｇ(甘さ控えめ。チョコレートの美味しさが引き立ちます。)
・米粉110ｇ
・ベーキングパウダー6ｇ
・ココアパウダー20ｇ
・牛乳75ｍｌ
※オーブン余熱190℃
作り方
①米粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを混ぜ合わせておく。
②バターとチョコレートを湯煎で溶かす。(チョコレートはあとから入れ、少し形を残しました。)
③ ②に砂糖と卵を入れ泡だて器で混ぜる。
④ ③に①を入れ泡だて器で混ぜる。(粉っぽさが無くなるまで)
⑤牛乳を2回に分けて入れながら混ぜる。
⑥型に入れて焼く。(オーブン170℃で20～25分。今回は型8個、ひとつの量が少な目だったので20分焼きました。)
久しぶりにとっても美味くできたフワフワマフィン。
見た目ちょっと美味しそうに見せるため、上に白い粉を振りましたが、これ実は粉砂糖ではなく片栗粉！言われなければ分からない＾＾
我が家は菓子パンの代わりに甘い米粉スイーツを作っているので、甘さは控えめ。米粉なので腹持ちも良くおススメです！
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